Rulo Patlıcan

2012-05-20 22:29:22
Rulo Patlıcan |  görsel 1

Rulo Patlıcan Malzemeler; 3 büyük tombul patlıcan 2 domates zeytinyağı eski kaşar (150 gr) 10 tane siyah zeytin taze fesleğen yok ise roka kekik tuz Hazırlanışı Patlıcanları resimdeki gibi doğrayıp ekmek kızartma makinasında yağsız kızartın 2 tarafınıda. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin(içini çıkartın) zeytinlerin çekirdeğini çıkartıp dilim dilim doğrayın. Patlıcanların ortasına kaşar peyniri, zeytinleri hafif kekik tuz roka domates sosu ekleyip rulo yapın.Tepsiyi yağlayıp fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun Devamı

İskender Kebabı

2012-05-20 22:28:51
İskender Kebabı  |  görsel 1

Malzemeler: Bir paket hindi döner 3 dilim light ekmek 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı Sıvıyağ 3 çorba kaşığı Yoğurt Domates Sivri biber İskender Kebabı Tarifi: Hindi et dönerler ısınmış teflon tavanın üzerine katılarak ısıtılır.Pide yada lavaş ekmekler küp küp doğranarak kızartılır. Servis tabağınızın altına doğradığınız ekmekleri, üstüne ise et dönerler katılır. Bi tavaya sıvı yağ konup yandıktan sonra salçayıda ilave edip biraz su ile ezilip sos pişi­rilir. Etlerin üstünde gezdirilerek dökülür. Tabağınızın kenarına yoğurt ekleyebilirsiniz. Kızarmış domates ve biberlerle süsleyebilirsiniz. Devamı

Cevizli Ay Çöreği Tarifi

2012-05-20 22:28:19
Cevizli Ay Çöreği Tarifi  |  görsel 1

Cevizli Ay Çöreği ölçüler: (8-10 porsiyon için) Un: 300 g Tereyağı, margarin veya sıvı yağ: 100 g Pudraşekeri: 30 g Limon kabuğu rendeli 1 çay kaşığı Yumurta: 2 adet Taze maya: 30 g Açma payı un yeteri kadar Tuz 1 çay kaşığı İç için Ceviz içi (ince çekilmiş) 100 g Galeta tozu 50 g Tarçın 1 yemek kaşığı Tozşeker: 150 g Süt veya su: 100 g Limon kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı Yapılışı: 1. Un elenir. Ortası açılır. Maya ezilerek ortasına konur. Unla bulamaç, yumuşak bir hamur yapıhp, kalan un, üzerine ilave edilir. Unda çatlaklar olunca hamur yapmak için tekrar ortası açılır. 2. 1 yumurta ve 1 yumurta akı, elenmiş, pudra şekeri, tuz, limon kabuğu rendesi ve yağ konularak gereken ölçüde su veya süt ilâvesiyle yumuşak bir hamur yapılır, ılık bir yerde üzeri örtülerek kabarmaya bırakılır. 3. Diğer tarafta şeker, tarçın, limon kabuğu rendesi, çekilmiş ceviz içi, 100 g (1/2 su bardağı) süt veya su ile ocağa konur. Karıştırılır. Kaynamağa başlayınca içine galeta tozu ilâve edilip ocaktan alınır. Karıştırılarak hamur hâline getirilir. Hepsi bir araya toplanır. 4. Kabaran hamur yoğrulup bir kez daha dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüp yuvarlanır. Hafifçe unlanarak merdane yardımı ile 2 mm incelikte biraz oval olan yuvarlaklara açılır. Hazırlanan iç yarı kenarlarına çizgi hâlinde konularak pay edilir. 5. Uçlara doğru incelerek muntazam yuvarlanır. Dışta kalan, kenarlar alta getirilerek çok ince olmayan ay şekli verilir. Yağlanmış tepsiye 2.5-3 parmak ara ile dizilir. Tepside de 15-20 dakika dinlendirilip kabarması sağlandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden &nda... Devamı